@article{paperid:1041250,
author = {نیک زاده, وجیهه and صداقت, ناصر and سعادتمند, مهدی and طباطبائی یزدی, فریده},
title = {ارائه مدلی یکپارچه برای ارزیابی شناساگرهای زمان-دما به‏منظور حفاظت از موادغذایی دریایی در مقابل بوتولیسم},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {12},
number = {49},
month = {January},
issn = {2008-8787},
pages = {133--143},
			numpages = {10},
keywords = {شناساگرهای زمان-دما، غذاهای دریایی، بسته‏ بندی با اکسیژن کاهش یافته، بوتولیسم},
}