@article{paperid:1041409, author = {خلیلیان, صفیه and شهیدی, فخری and الهی, محمد and محبی, محبت}, title = {بررسی ویژگیهای بافتی و پذیرش پاستیل میوهای بر پایه پوره طالبی و روابط بین آن ها با استفاده از روشهای سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلی}, journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی}, year = {2014}, volume = {5}, number = {4}, month = {January}, issn = {2423-4966}, pages = {75--91}, numpages = {16}, keywords = {طالبی، پاستیل، ویژگی های بافتی، تحلیل مولفه های اصلی، پذیرش حسی}, }