@article{paperid:1042583,
author = {صداقت, ناصر and مرادی, قدسیه and خشنودی نیا, سارا and کوچکی, آرش},
title = {تاثیر شرایط اتمسقر بسته‌بندی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پسته‌ی خشک رقم اوحدی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {11},
number = {5},
month = {January},
issn = {1735-4161},
pages = {546--559},
			numpages = {13},
keywords = {پسته‌ی خام خشک اوحدی، شرایط اتمسفر اصلاح شده (MAP)، آلودگی قارچی، آزمون بافت، ارزیابی حسی.},
}