@article{paperid:1042624,
author = {نقی پور, فریبا and صحرائیان, بهاره and مریم سلیمانی and صداقت, ناصر},
title = {بررسی تأثیر شرایط محیط نگهداری (دما و رطوبت نسبی) و جنس لفاف بسته‌بندی در حفظ کیفیت و  افزایش ماندگاری نان بدون گلوتن سورگوم},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2015},
volume = {10},
number = {1},
month = {June},
issn = {1735-7756},
pages = {61--70},
			numpages = {9},
keywords = {نان بدون گلوتن، دما، رطوبت نسبی، جنس لفاف بسته‌بندی},
}