@article{paperid:1042626,
author = {ایوبی ده پائینی, اعظم and صداقت, ناصر and مهدی کاشانی نژاد and محبی, محبت and یوسف تبارمیری, نجمه},
title = {اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات و موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
volume = {12},
number = {48},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {139--151},
			numpages = {12},
keywords = {کشمش، پوشش خوراکی، زمان ماندگاری، ارزیابی حسی},
}