@article{paperid:1043379,
author = {شکرالهی گاوزن, فاطمه and تقی زاده, مسعود and کوچکی, آرش and حدادخداپرست, محمدحسین},
title = {بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیبر پوسته و مغز هسته خرما},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
volume = {12},
number = {48},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {153--161},
			numpages = {8},
keywords = {تفکیک،خواص فیزیکوشیمیایی، فیبر رژیمی،هسته ی خرما},
}