@article{paperid:1043623, author = {زهره معصومیان and یاورمنش, مسعود and شهیدی نوقابی, مصطفی and محمود صادقی and سهرابی بالسینی, محمد}, title = {کارآیی زئولیت و اسید سیتریک در کنترل رشد کپک و تولید آفلاتوکسین در ضایعات نان های خشک در سطح شهر مشهد و مدل سازی آن به روش شبکه های عصبی مصنوعی}, journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2015}, volume = {12}, number = {48}, month = {October}, issn = {2008-8787}, pages = {99--114}, numpages = {15}, keywords = {رشد کپک، آفلاتوکسین، ضایعات نان، شبکه عصبی مصنوعی}, }