@article{paperid:1043853,
author = {محبی, محبت and حسن پور, نسیم and شکرالهی یانچشمه, بهداد},
title = {ارزیابی تاثیر پیش تیمار مایکروویو و دمای سرخ کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی کدوی سرخ شده به روش عمیق},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
volume = {12},
number = {47},
month = {July},
issn = {1735-4161},
pages = {75--85},
			numpages = {10},
keywords = {کدو، سرخ کردن عمیق، ماکروویو، کاهش جذب روغن},
}