@article{paperid:1044034, author = {شهیدی, فخری and خلیلیان, صفیه and محبی, محبت and خزائی پول, اسماعیل and حمیده مقامی کیا}, title = {بررسی اثر نشاسته و گوار بر پارامترهای بافتی، رنگی و پذیرش پاستیل هویج}, journal = {فرآوری و نگهداری مواد غذایی}, year = {2012}, volume = {4}, number = {2}, month = {April}, issn = {2423-3544}, pages = {15--28}, numpages = {13}, keywords = {هویج. پاستیل. نشاسته. گوار. بافت. پذیرش}, }