@article{paperid:1044524,
author = {فاطمه همدانی and حدادخداپرست, محمدحسین and رضا اسماعیل زاده کناری and اسماعیل عطایى صالحى},
title = {مقایسه ساختار شیمیایی و پایداری حرارتی روغن مغز کلخونگ (pistacia khinjuk) به عنوان یک منبع جدید روغن نباتی با روغن زیتون},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2014},
volume = {2},
number = {5},
month = {October},
issn = {2476-4787},
pages = {83--91},
			numpages = {8},
keywords = {مغز کلخونگ؛ ترکیبات توکوفرولی؛ زیتون؛ پایداری حرارتی؛ دی ان مزدوج},
}