@article{paperid:1044528,
author = {عشقی نعیمه and حدادخداپرست, محمدحسین and حسینی, فرشته and بلوریان شادی},
title = {مقایسه کارایی آنتی اکسیدانی کورکومین زردچوبه با آنتی اکسیدان های طبیعی و سنتزی در سیستم مدل غذایی (روغن سویا)},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2013},
volume = {5},
number = {1},
month = {June},
issn = {2423-4966},
pages = {13--22},
			numpages = {9},
keywords = {زردچوبه، کورکومین، آنتی اکسیدان طبیعی، روغن سویا},
}