@article{paperid:1045629,
author = {واحدی, نفیسه and مظاهری طهرانی, مصطفی and رضوی, سیدمحمدعلی and رسول کدخدایی},
title = {بهینه سازی فرمولاسیون کره کم چرب بر اساس ویژگیهای حسی به روش سطح پاسخ},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {9},
number = {4},
month = {January},
issn = {1735-4161},
pages = {304--313},
			numpages = {9},
keywords = {بهینه سازی، امولسیون آب در روغن، خصوصیات حسی، کره کم چرب، آرد کامل سویا},
}