@article{paperid:1045802,
author = {صداقت, ناصر and محمدحسینی, مهدی and خشنودی نیا, سارا and حبیبی نجفی, محمدباقر and کوچکی, آرش},
title = {بررسی خواص ضد میکروبی فیلم کربوکسی متیل سلولز حاوی اسانس گشنیز و پوست لیموترش و تأثیر آن بر افزایش زمان ماندگاری گوشت گوسفند در دمای یخچال},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2015},
volume = {9},
number = {4},
month = {February},
issn = {1735-7756},
pages = {53--62},
			numpages = {9},
keywords = {کربوکسی‌متیل‌سلولز، اسانس گشنیز، گوشت گوسفند، اسانس لیموترش، ماندگاری},
}