@inproceedings{paperid:1045853,
author = {دینی, علی and سید علی ابراهیم زاده موسوی and صداقت, ناصر and سید هادی رضوی and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {بررسی تاثیر نوع کشت آغازگر, دمای گرمخانه گذاری و pH نهایی محصول بر خواص کیفی و رئولوژیکی دوغ پروبیوتیک},
booktitle = {همایش ملی علوم و فناوری های نوین در صنایع غذایی},
year = {2015},
location = {تربت حیدریه, ايران},
keywords = {بیفیدو باکتریوم لاکتیس; خواص کیفی ; دوغ پروبیوتیک; زنده مانی; لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس},
}