@inproceedings{paperid:1045860, author = {قهرمانی چرمهینی, اکرم and صداقت, ناصر and کوچکی, آرش and الناز میلانی}, title = {بررس اثر پوشش خوراکی کیتوزان و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر بهبود خواص رنگی و حسی فلفل دلمه}, booktitle = {بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی گرگان}, year = {2014}, location = {گرگان, ايران}, keywords = {فلفل دلمه ; پلی ساکارید کیتوزان ; بسته بندی MAP; خواص رنگی}, }