@inproceedings{paperid:1046237,
author = {ناجی طبسی, سارا and محبی, محبت},
title = {استفاده از پردازش تصویر در بررسی تاثیر صمغ شاهی و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن},
booktitle = {هشتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی (بیوسیستم)},
year = {2014},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {بافت ، پردازش تصویر، رنگ سنجی، نان فاقد گلوتن، هیدروکلوئید},
}