@inproceedings{paperid:1046242,
author = {محبی, محبت and شکرالهی یانچشمه, بهداد and انصاری فر, الهام and برازنده, مریم},
title = {تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخ شده},
booktitle = {بیست و دومین کنگره ملی صنایع غذایی},
year = {2014},
location = {گرگان, ايران},
keywords = {خمیرابه، سرخ کردن، آرد عدس، کاهش جذب روغن},
}