@article{paperid:1048705,
author = {حصاری نژاد, محمدعلی and رضوی, سیدمحمدعلی and کوچکی, آرش},
title = {مطالعه خواص ویسکوالاستیک و حرارتی صمغ دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum)},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
volume = {11},
number = {2},
month = {July},
issn = {1735-4161},
pages = {116--128},
			numpages = {12},
keywords = {رئولوژی دینامیک، ژل، صمغ دانه قدومه شیرازی، ویسکوالاستیک},
}