@article{paperid:1049434,
author = {طباطبائی یزدی, فریده and الغونه, علی and خدائی, دیاکو and علی زاده بهبهانی, بهروز},
title = {مدل سازی رفتار جریان و شاخص های رئولوژیکی، و بهینه سازی فرمولاسیون بستنی با استفاده از روش سطح پاسخ},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {13},
number = {55},
month = {September},
issn = {2008-8787},
pages = {33--51},
			numpages = {18},
keywords = {مدل سازی، بستنی، روش رویه سطح پاسخ، بالنگو، کربوکسی متیل سلولز},
}