@inproceedings{paperid:1049779,
author = {مرتضوی, سید علی and طباطبائی یزدی, فریده and وسیعی, علیرضا and علی زاده بهبهانی, بهروز},
title = {بررسی خصوصیات پروبیوتیکی باکتری¬های اسید لاکتیک ایزوله شده از غذای تخمیری-عملگرای کیمچی},
booktitle = {اولین همایش روش های افزایش ماندگاری فراورده های غذایی بدون مواد افزودنی},
year = {2015},
location = {تهران, ايران},
keywords = {کیمچی، خواص پروبیوتیکی، لاکتوباسیلوس، پدیوکوکوس},
}