@inproceedings{paperid:1050323,
author = {محسن زاده, محمد and جعفری گیو, زهرا},
title = {استفاده از فشار هیدرواستاتیک بالا به منظور کاهش آمین های بیوژنیک در پنیر تولید شده از شیر خام},
booktitle = {دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای},
year = {2015},
location = {تهران, ايران},
keywords = {آمین های بیوژنیک، فشار هیدرواستاتیک بالا، پنیر},
}