@article{paperid:1052406, author = {بیات, هانیه and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی}, title = {بررسی اثر شدت و زمان فراصوت بر فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز تولید شده توسط کپک آسپرژیلوس اوریزه PTCC 5164 در بستره های کشت جامد با درصد ترکیب مختلف سوبستراهای گندم و جو}, journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2016}, volume = {13}, number = {56}, month = {October}, issn = {2008-8787}, pages = {57--68}, numpages = {11}, keywords = {فراصوت، آنزیم آلفا آمیلاز، آسپرژیلوس اوریزه، فعالیت آنزیمی}, }