@article{paperid:1052835,
author = {قمری, مهدیه and طباطبائی یزدی, فریده and ایران عالم زاده and منوچهر وثوقی and وریدی, مهدی and هانیه صفری},
title = {بهینه سازی پارامترهای فیزیکی در میزان تولید آنزیم لیپاز  توسط  آسپرژیلوس نایجر PTCC5010 در محیط حاوی شیره خرما و بررسی خصوصیات آن},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {13},
number = {57},
month = {October},
issn = {2008-8787},
pages = {159--167},
			numpages = {8},
keywords = {لیپاز، آسپرژیلوس نایجر، سرعت همزدن، pH، خصوصیات آنزیم},
}