@inproceedings{paperid:1053076,
author = {فرخی فرخانی, فرناز and محبی, محبت and کوچکی, آرش},
title = {ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان},
booktitle = {سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی},
year = {2014},
location = {قوچان, ايران},
keywords = {خمیرابه، ناگت گوشت، آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، کاهش جذب روغن},
}