@inproceedings{paperid:1053079,
author = {شهیدی, سیداحمد and محبی, محبت and علی معتمدزادگان and امان محمد ضیائی فر and ابوالفضلی اصفهانی, جواد and مرتضوی, سید علی},
title = {سرخ کردن تحت خلاء جایگزینی بر روش های سرخ کردن در جهت دستیابی به کیفیت بالاتر},
booktitle = {دومین سمینار ملی امنیت غذایی},
year = {2012},
location = {سواد کوه, ايران},
keywords = {سرخ کردن تحت خلاء، کیفیت، مواد غذایی},
}