@article{paperid:1053764,
author = {مرتضی محمدی and عبدالمجید مسکوکی and مرتضوی, سید علی and کوچکی, آرش},
title = {بررسی ترکیبات فنولی عصاره های استخراج شده از میوه زرشک بی دانه با استفاده از دو روش خیساندن و سیال مادون بحرانی آب},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2014},
volume = {6},
number = {1},
month = {June},
issn = {2423-4966},
pages = {1--10},
			numpages = {9},
keywords = {زرشک بی دانه، سیال مادون بحرانی، خیساندن، قدرت احیاکنندگی.},
}