@article{paperid:1054173,
author = {الغونه, علی and محبی, محبت and میرعرب رضی, سعید and خدائی, دیاکو},
title = {تاثیر ترکیبات فرمولاسیون بر خصوصیات حسی بستنی کم چرب با استفاده از روش سطح پاسخ و به کارگیری روش آنالیز اجزای اصلی برای مدل سازی پذیرش کلی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {13},
number = {53},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {137--148},
			numpages = {11},
keywords = {چربی، ویسکوزیته، بالنگو، CMC، تجزیه به مولفه های اصلی},
}