@article{paperid:1054764,
author = {مهدویان مهر, هادی and فرهوش, رضا and شریف, علی},
title = {تاثیر درجه غیر اشباعیت سیستم لیپیدی و درجه حرارت بر فعالیت آنتی اکسیدانی ترسیوبوتیل هیدروکینون},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {14},
number = {71},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {111--120},
			numpages = {9},
keywords = {ترسیوبوتیل هیدروکینون، تری آسیل گلیسرول، کانولا، زیتون، ماهی کلیکا.},
}