@article{paperid:1055006,
author = {سیف الدین, هدی and کوچکی, آرش and رضوی, سیدمحمدعلی and الناز میلانی},
title = {بررسی رفتار وابسته به زمان سس مایونز کم چرب تهیه شده با صمغ قدومه شهری و کنسانتره پروتئین آب پنیر},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2016},
volume = {13},
number = {59},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {97--107},
			numpages = {10},
keywords = {رفتار وابسته به زمان، سس مایونز، صمغ قدومه شهری},
}