@article{paperid:1055106,
author = {افشاری, مجید and شهیدی, فخری and مرتضوی, سید علی and طباطبائی یزدی, فریده and زرین اسحاقی},
title = {بررسی رشد و تولید رنگ دانه توسط کپک پنیسیلیوم آکولئاتوم در آب پنیر},
journal = {پژوهش های صنایع غذایی},
year = {2016},
volume = {25},
number = {3},
month = {January},
issn = {2008-515X},
pages = {369--377},
			numpages = {8},
keywords = {آب پنیر، پنیسیلیوم آکولئاتوم، رنگدانه طبیعی، رشد سلولی},
}