@article{paperid:1056258, author = {محمدی مقدم, تکتم and رضوی, سیدمحمدعلی and تقی زاده, مسعود and آمنه سازگارنیا}, title = {بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات بافتی مغزهای پسته}, journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2017}, volume = {14}, number = {62}, month = {April}, issn = {2008-8787}, pages = {77--87}, numpages = {10}, keywords = {آزمون فشاری، آزمون رهایی تنش، پسته، خواص بافتی}, }