@article{paperid:1056795,
author = {فاطمه سادات مصطفوی and رسول کدخدایی and بهاره عمادزاده and کوچکی, آرش},
title = {بررسی رفتار رئولوژیکی مخلوط صمغ کتیرا با صمغ های قدومه شیرازی، فارسی و خرنوب},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {14},
number = {63},
month = {July},
issn = {2008-8787},
pages = {129--141},
			numpages = {12},
keywords = {صمغ خرنوب، رفتار رئولوژیکی، صمغ فارسی، صمغ قدومه شیرازی، صمغ کتیرا},
}