@inproceedings{paperid:1060509,
author = {نظری, زهرا and صداقت, ناصر and کوچکی, آرش},
title = {مدلسازی خصوصیات بافتی و فیزیکوشیمیایی کیک کم کالری پخته شده به روش مایکروویو با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)},
booktitle = {نخستین کنفرانس علوم و صنایع غلات, نان و فرآورده های آردی},
year = {2016},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {مایکروویو، کیک کم چرب، نشاسته پری ژلاتینه، روش سطح پاسخ},
}