@article{paperid:1060773,
author = {محمد دولت آبادی and محسن مختاریان and مرتضوی, سید علی and امیر حسین الهامی راد},
title = {بررسی اثر ریز پوشانی چند لایه ای به روش ژلاتیناسیون خارجی بر بقاء باکتری پروبیوتیک طی پاستوریزاسیون آب پرتقال},
journal = {علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه},
year = {2016},
volume = {11},
number = {3},
month = {December},
issn = {1735-7756},
pages = {93--102},
			numpages = {9},
keywords = {آب پرتقال، پاستوریزاسیون، درون‌پوشانی},
}