@inproceedings{paperid:1060859,
author = {Rashid Nezhad, Amin and Shahsavani, Davar and Fozooni Moqadam, Babak},
title = {بررسی اثر محافظتی بتاکاروتن در پیشگیری از اکسیداسیون لیپیدها و پروتئینهایگوشت ماهی کپور در زمانهای مختلف نگهداری},
booktitle = {کنفرانس بین المللی مهندسی و علوم کاربردی},
year = {2016},
location = {دبی},
keywords = {ماهی کپور، اکسیداسیون لیپیدی، اکسیداسیون پروتئینی، بتاکاروتن},
}