@article{paperid:1061058,
author = {آریان فر, اکرم and شهیدی, فخری and کدخدایی, رسول and وریدی, مهدی},
title = {بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنول ها و فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2015},
volume = {11},
number = {4},
month = {November},
issn = {1735-4161},
pages = {285--295},
			numpages = {10},
keywords = {چای سبز، ترکیبات پلی فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی، هیت رفلاکس،فراصوت، مایکروویو},
}