@article{paperid:1061062,
author = {الناز میلانی and شهیدی, فخری and مرتضوی, سید علی and وکیلی, سیدعلیرضا},
title = {تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2014},
volume = {10},
number = {3},
month = {December},
issn = {1735-4161},
pages = {188--195},
			numpages = {7},
keywords = {نیر کردی، دوره رسیدگی، آمینواسید و اسید چرب آزاد},
}