@article{paperid:1061114, author = {آرزو عباسی and محبی, محبت and الهام مهدیان}, title = {عنوان مقاله: بهینه سازی شرایط تولید کف پایدار چغندرقرمز (Beta vulgaris L) با استفاده از روش سطح پاسخ}, journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران}, year = {2015}, volume = {11}, number = {1}, month = {June}, issn = {1735-4161}, pages = {77--87}, numpages = {10}, keywords = {کف، پوره چغندر قرمز، سفیده تخم مرغ، صمغ عربی، پایداری و تراکم، روش سطح پاسخ}, }