@article{paperid:1061116,
author = {میرعرب رضی, سعید and محبی, محبت and الغونه, علی},
title = {بررسی کاربرد پردازش تصویر در ارزیابی ریز ساختار بستنی},
journal = {فناوری های نوین غذایی (فناوری های جدید در صنعت غذا)},
year = {2015},
volume = {2},
number = {8},
month = {September},
issn = {2476-4787},
pages = {49--61},
			numpages = {12},
keywords = {چربی؛ بستنی؛ سفت کردن؛ گرانروی},
}