@article{paperid:1061667,
author = {لشکری, حنان and وریدی, محمدجواد and محمد هادی اسکندری and وریدی, مهدی},
title = {بهینه سازی تولید پنیر فتای بدون آبگیری با استفاده از طرح آماری مخلوط},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {15},
number = {74},
month = {April},
issn = {2008-8787},
pages = {283--298},
			numpages = {15},
keywords = {پبیر فتای بدون آب پنیر، خواص فیزیکوشیمیائی،تغلیظ شده پروتئین آب پنیر ، تغلیظ شده پروتئین شیر، بهینه سازی},
}