@inproceedings{paperid:1062673,
author = {اسعدی, عاطفه and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and شهیدی, فخری},
title = {بررسی پتانسیل باکتری های استارتر در کاهش آمینهای بیوژنیک موادغذایی},
booktitle = {دومین همایش سراسری پژوهش های نوین در کشاورزی، منابع طبیعی و علوم دامی},
year = {2017},
location = {کیش, ايران},
keywords = {آمین بیوژنیک، آمینو اسید دکربوکسیلاز، آمین اکسیداز، باکتری های استارتر.},
}