@article{paperid:1062824,
author = {ناجی, محمد هادی and شهیدی, فخری and مرتضوی, سید علی and هادی اسکندری and کوچکی, آرش},
title = {بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن پالم اولئین وارداتی به کشور},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2017},
volume = {8},
number = {4},
month = {January},
issn = {2423-4966},
pages = {69--77},
			numpages = {8},
keywords = {پالم اولئین، اندیس پراکسید، ،زمان پایداری روغن، اسید بر آزاد},
}