@article{paperid:1063356,
author = {مظفرپورسیاهکوهی, رسول and کوچکی, آرش and الناز میلانی and وریدی, مهدی},
title = {بررسی اثر متغیر های دمایی و رطوبتی فرایند اکستروژن بر برخی خواص عملکردی و پارامترهای رنگ کنسانتره پروتئینهای سویا},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {14},
number = {71},
month = {January},
issn = {2008-8787},
pages = {223--229},
			numpages = {6},
keywords = {کنسانتره پروتئین سویا؛ فرایند اکستروژن؛ خواص عملکردی؛ پارامتر رنگ},
}