@inproceedings{paperid:1063508,
author = {طوقی عشقی, بهناز and صداقت, ناصر and تقی زاده, مسعود},
title = {فیلم ها و پوشش های  امولسیونی: اجزا،  ساختار، کاربردها},
booktitle = {اولین کنفرانس ملی صنایع غذایی و ایده های برتر},
year = {2017},
location = {شیراز, ايران},
keywords = {فیلم خوراکی، پوشش خوراکی، فیلم امواسیونی، فیلم مرکب، لیپید},
}