@article{paperid:1063539, author = {حبیبی نجفی, محمدباقر and فاطمی زاده, سعیده سادات and توکلی فدیهه, مریم}, title = {بررسی تاثیر درصد چربی و ترکیب پری بیوتیک بر میزان پروتئولیز،ACE-inhibitoryو خاصیتآنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک}, journal = {میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی}, year = {2017}, volume = {3}, number = {1}, month = {July}, issn = {2476-3403}, pages = {16--29}, numpages = {13}, keywords = {واژه‌های کلیدی: پروبیوتیک، پروتئولیز، خاصیت آنتی‌اکسیدانی،ماست، ACE-inhibitory.}, }