@article{paperid:1063542,
author = {نوری, سیدمحمّدعلی and خان زادی, سعید and علی فضل آرا and حسین نجفزاده ورزی and عزیز زاده, محمد},
title = {بررسی اثر اسید لاکتیک بر شاخصهای میکروبی و شیمیایی فیلهی ماهی کپور معمولی ( Cyprinus carpio)نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتیگراد},
journal = {میکروب شناسی مواد غذایی},
year = {2017},
volume = {4},
number = {5},
month = {June},
issn = {۲۳۴۵-۵۳۹X},
pages = {41--51},
			numpages = {10},
keywords = {ماهی، کپور معمولی،(Cyprinus carpio)، اسید لاکتیک، زمان ماندگاری، نگهداری در یخچال},
}