@article{paperid:1063818,
author = {احتیاطی, احمد and شهیدی, فخری and کوچکی, آرش and رضوی, سیدمحمدعلی and مهسا مجذوبی},
title = {بررسی ویژگی‌های ساختاری، ریخت‌شناسی، ساختمانی و حرارتی نشاسته سورگوم سفید},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {13},
number = {2},
month = {June},
issn = {1735-4161},
pages = {393--404},
			numpages = {11},
keywords = {سورگوم، پراش پرتو x، طیف فوریه مادون‌قرمز، کالری متری روبشی افتراقی، نشاسته},
}