@article{paperid:1064846,
author = {انصاری فر, الهام and شهیدی, فخری and محبی, محبت and کوچکی, آرش and رمضانیان, نوید},
title = {ارزیابی خصوصیات ریزکپسول‌های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل‌های ایزوله پروتئین سویا و پکتین},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {13},
number = {4},
month = {November},
issn = {1735-4161},
pages = {553--565},
			numpages = {12},
keywords = {میکروکپسول های چند لایه، کنترل رهایش، فیبریل ایزوله پروتئین سویا، پکتین، دی استیل},
}