@article{paperid:1065190,
author = {پورحاجی, فاطمه and طباطبائی یزدی, فریده and مرتضوی, سید علی and محبی, محبت and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {بررسی شرایط تولید و خشک‌کردن شیر موزبه روش کف پوشی با مایکرویو وبررسی خصوصیات پودر},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2018},
volume = {14},
number = {2},
month = {January},
issn = {1735-4161},
pages = {283--296},
			numpages = {13},
keywords = {بهینه‏سازی، کف شیرموز، دمای گذار شیشه‏ای، روش سطح پاسخ، صمغ گزانتان},
}