@article{paperid:1065827,
author = {سمیعی, افسانه and طباطبائی یزدی, فریده and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {شناسایی ترکیبات شیمیایی و ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی اسانس زرد چوبه (Curcuma longa) بر برخی از باکتری های شاخص مسمومیت غذایی در شرایط آزمایشگاهی},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2017},
volume = {15},
number = {74},
month = {November},
issn = {2008-8787},
pages = {321--329},
			numpages = {8},
keywords = {ترکیبات شیمایی اسانس؛ اثر ضد میکروبی؛ باکتری های شاخص پاتوژن},
}